Всем доброго времени суток. Нож - основной инструмент кулинара независимо от того, где он готовит. Он понадобится и домашней хозяйке на кухне, и профессиональному шефу в ресторане с тремя звездами «Мишлен». Производители японских ножей предлагают универсальные варианты на все случаи жизни и узкоспециализированные ножи, с помощью которых можно аккуратно нарезать хлеб, удобно филировать мясо или рыбу, очистить овощи от кожуры. Однако вот что значит «хороший нож» и как его выбрать? Больше всего покупателям приглянулись https://www.tojiro.ru/catalog/kukhonnye_nozhi/ . Хорошие кухонные ножи повара подбирают в зависимости от особенностей своей работы. У каждого шефа есть универсальный нож, которым он выполняет до 80% всех необходимых операций. Но не обойтись и без специальных инструментов, с помощью которых легче обрабатывать продукты или готовить полуфабрикаты. Здесь точно каждый присмотрит себе инструмент по нраву! Как-то так. Была рада помочь.